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        為進(jìn)一步提升板芙中式烹調(diào)師的職業(yè)技能水平，弘揚(yáng)板芙水鄉(xiāng)美食文化，推廣板芙特色食材“馬友魚”的創(chuàng)新烹飪技藝，10月20日，板芙鎮(zhèn)“馬友魚”中式烹調(diào)師職業(yè)技能競(jìng)賽在我校成功舉辦，大賽由中山市板芙鎮(zhèn)總工會(huì)、中山市人力資源和社會(huì)保障局板芙分局主辦，中山市工貿(mào)高級(jí)技工學(xué)校承辦、中山市千江游水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司提供技術(shù)保障支持。

 

        本次大賽匯聚了來(lái)自板芙及周邊地區(qū)眾多中式烹調(diào)精英，他們以“馬友魚”這一獨(dú)具特色的食材作為主材，憑借精湛的廚藝與無(wú)窮的創(chuàng)意，精心烹制出一道道色香味俱佳的美味佳肴，從經(jīng)典的傳承到現(xiàn)代的創(chuàng)新，從食材的精心挑選到烹飪技藝的完美展現(xiàn)，每個(gè)環(huán)節(jié)都體現(xiàn)出參賽者們對(duì)美食的深沉熱愛(ài)與不懈追求。

        參賽選手們紛紛施展出各自的拿手絕活。全神貫注地烹制出一道道色香味俱全的美味佳肴。鮮檸檬蒸“馬友魚”散發(fā)著清新的香氣，特色酸湯煮“馬友魚”羹濃郁醇厚，“馬友魚”凍魚晶瑩剔透，“馬友魚”蛋撻創(chuàng)意十足，“馬友魚”紫薯薄餐更是別出心裁。這些創(chuàng)新菜品逐一亮相，宛如璀璨的明珠般閃耀，令人望之垂涎，欲罷不能。

        經(jīng)過(guò)嚴(yán)格評(píng)選，大賽評(píng)出金獎(jiǎng)、銀獎(jiǎng)、銅獎(jiǎng)以及優(yōu)勝獎(jiǎng)。獲獎(jiǎng)選手們不僅能獲得獎(jiǎng)牌、獎(jiǎng)金以及榮譽(yù)證書，更有機(jī)會(huì)申領(lǐng)中山市人力資源和社會(huì)保障局的職業(yè)技能提升補(bǔ)貼。

        中山市人力資源和社會(huì)保障局板芙分局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次比賽既是競(jìng)技平臺(tái)，也是交流學(xué)習(xí)的契機(jī)，選手們?cè)诒荣愔星写柽M(jìn)步，提升烹調(diào)技能，促進(jìn)水鄉(xiāng)文化美食傳承發(fā)展，也讓中式烹調(diào)師更深入了解“馬友魚”烹飪技藝與文化內(nèi)涵。

        板芙鎮(zhèn)作為水鄉(xiāng)文化的代表地之一，享有得天獨(dú)厚的自然資源以及豐富的文化底蘊(yùn)。此次技能大賽的舉辦，有力地推動(dòng)了板芙鎮(zhèn)特色美食產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，同時(shí)也進(jìn)一步提升了水鄉(xiāng)文化的知名度與影響力，讓更多的人領(lǐng)略到板芙鎮(zhèn)水鄉(xiāng)文化的獨(dú)特魅力與豐富內(nèi)涵。

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